Scopri la Borsa della Spesa di questa settimana e riempi il tuo carrello con prodotti sostenibili e a buon prezzo. A ciascun prodotto indicato attribuiamo un voto che va da discreto (★★★), a buono (★★★★), fino ad ottimo (★★★★★).
Aggiornamento al 23/05/2025
Ortofrutta
- Procede ad alto ritmo la produzione delle fragole.
- Aumentano i quantitativi delle pesche, prezzi in calo
- Scendono i prezzi dei pomodori
| FRUTTA | ORTAGGI |
|---|---|
Fragole | Fagiolini |
Limoni | Piselli |
Meloni | Pomodori |
Ciliegie | Bietole |
Pesche | Cetrioli |
Prodotti ittici
- Prezzi convenienti per lo sgombro
- Alta disponibilità di gamberi rosa nei mercati
- Scende il prezzo del moscardino
Alletterato | Moscardino |
|---|---|
Gambero rosa | Razza |
Sgombro | Tonno rosso |
Carni e Salumi
- Carne di suino: prezzi stabili per i tagli suini da macelleria
Lombo |
|---|
Pillole sugli altri comparti
- Uova: prezzi in ribasso
Fonte: BMTI aggiornato al 23/05/2025
Approfondimento della settimana
Esistono circa 1500 varietà di ciliegie nel mondo, di cui circa 200-300 solo in Italia. Ogni varietà ha le sue peculiarità di sapore, consistenza e colore. L’Italia è uno dei maggiori produttori di ciliegie in Europa, insieme a Polonia, Spagna e Grecia. Le principali regioni italiane per la produzione di ciliegie sono la Puglia, il Veneto, l’Emilia-Romagna, la Campania e la Sicilia. La stagione delle ciliegie in Italia è relativamente breve, generalmente va dalla fine di maggio a fine luglio, a seconda delle varietà e delle zone di coltivazione.
Consigli del nutrizionista
Il cetriolo (Cucumis sativus) è un ortaggio dalle molteplici proprietà nutritive e salutari, apprezzato per il suo basso contenuto calorico e la versatilità in cucina. Ogni 100 grammi di cetriolo apportano circa 14 calorie, con una composizione prevalentemente acquosa (circa il 95%). Contiene piccole quantità di carboidrati (3,63 gr.), proteine (0,65 gr.) e grassi (0,11 gr.). È una buona fonte di vitamina K, vitamina C, potassio e magnesio. Grazie alla sua composizione, il consumo dei cetrioli apporta vari benefici, tra cui idratazione (grazie all’elevato contenuto di acqua), salute intestinale (grazie alle fibre presenti in particolare nella buccia), controllo di glicemia e colesterolo, supporto al sistema immunitario (la presenza di vitamina C e antiossidanti come la luteina e la zeaxantina rinforza le difese immunitarie e protegge le cellule dai danni ossidativi). I cetrioli potrebbero interferire con l’assunzione di diuretici e anticoagulanti.
Dott.ssa Anna Maria De Santis – am.desantis@outlook.it – www.annamariadesantis.com
Consigli dello chef
Ricetta vegana: insalata estiva di melone retato e ceci
Taglia 1/2 melone retato maturo a metà, elimina i semi e ricava delle palline o cubetti. Affetta sottilmente 1 cetriolo (puoi anche lasciarlo con la buccia) e 1/2 cipolla rossa (facoltativa). In una ciotola grande, unisci il melone, 1 tazza di ceci cotti (anche in barattolo, ben scolati), il cetriolo e la cipolla. Aggiungi il succo di 1/2 limone, l’olio, sale, pepe e mescola bene. Completa con foglie di menta spezzettate e, se vuoi, una spolverata di semi tostati. Lascia riposare in frigo per 10–15 minuti prima di servire, per un sapore più armonioso.
Ricetta classica: paccheri ai tre pomodori con stracciatella
Taglia 150 gr di pomodorini ciliegino, 150 gr di pomodorini datterino rossi, 150 gr di pomodorini datterino gialli a metà e disponili su una teglia con carta forno, con il taglio verso l’alto. Condisci con olio evo, sale, pepe, zucchero di canna e 1 spicchio d’aglio schiacciato. Cuoci in forno statico a 120°C per circa 2 ore (oppure ventilato a 100°C per 1h 30 min), fino a quando appassiscono. Tieni da parte qualche pomodorino confit e frulla i restanti con un filo d’olio evo e qualche foglia di basilico. Cuoci 320 gr di paccheri in abbondante acqua salata, scolandoli molto al dente. Ripassa in padella con la crema di pomodori per mantecarli bene. Disponi i paccheri nel piatto, aggiungi dei ciuffi di stracciatella di bufala sopra e decora con i pomodorini interi tenuti da parte, un filo d’olio e foglie di basilico fresco.
Chef Donato Carra – donatocarra15@gmail.com – https://www.facebook.com/doncarrachef
La Borsa della Spesa è un servizio che BMTI e Italmercati realizzano con l’obiettivo di fornire ai consumatori degli elementi per un acquisto di prodotti agroalimentari che sia il più possibile informato e consapevole. In base alle informazioni disponibili viene sinteticamente riportato per i prodotti freschi un indicatore grafico che assume un significato di discreto (★★★), buono (★★★★) o ottimo (★★★★★) rapporto qualità-prezzo nel caso dei prodotti ortofrutticoli, tenuto conto anche della stagionalità e dell’origine dei prodotti, o che più genericamente fa riferimento al livello di informazioni disponibili e qualificanti per gli altri prodotti freschi, come ad esempio la stagionalità e la sostenibilità, particolarmente rilevante per i prodotti ittici. Tale servizio informativo origina dal monitoraggio che Italmercati e BMTI realizzano periodicamente e capillarmente relativamente ai prezzi e alle dinamiche di mercato nella fase dell’ingrosso. Tale fase, a seconda del tipo di prodotto, ha modalità e velocità di impatto differenti sulle dinamiche al consumo, ma la sua conoscenza e trasparenza possono favorire sensibilmente un acquisto consapevole e informato da parte dei consumatori.
