Scopri la Borsa della Spesa di questa settimana e riempi il tuo carrello con prodotti sostenibili e a buon prezzo. A ciascun prodotto indicato attribuiamo un voto che va da discreto (★★★), a buono (★★★★), fino ad ottimo (★★★★★).
Aggiornamento al 13/06/2025
Ortofrutta
- Iniziata la produzione di zucchine in piena aria.
- Buon rapporto qualità-prezzo per i meloni.
- Stabili e su buoni livelli i prezzi delle lattughe.
| FRUTTA | ORTAGGI |
|---|---|
Meloni | Zucchine |
Angurie | Melanzane |
Ciliegie | Cetrioli |
Pesche | Lattughe |
Nettarine | Fagioli |
Prodotti ittici
- Buona pesca di moscardini.
- Molto richiesto il tonno rosso, nel pieno della stagione.
- Convenienti i prezzi delle telline.
Moscardino | Alaccia |
|---|---|
Gambero rosa | Tonno rosso |
Sgombro | Telline |
Carni e Salumi
- Carne di bovino: prezzi stabili per i tagli di vitello di maggior pregio.
Selle sgrassate di vitello |
|---|
Pillole sugli altri comparti
- Uova: prezzi stabili.
Fonte: BMTI aggiornato al 12/06/2025
Approfondimento della settimana
Il cetriolo, spesso considerato una verdura, è in realtà un frutto dal punto di vista botanico, appartenente alla stessa famiglia di zucche e meloni. E’ estremamente idratante e povero di calorie, ideale per diete e per depurare l’organismo. E’ ricco di vitamine (A, C, K e del gruppo B) e sali minerali. Oltre all’uso culinario, il cetriolo trova impieghi curiosi: può rinfrescare l’alito, prevenire l’appannamento degli specchi, lubrificare cerniere cigolanti e, grazie alle sue proprietà lenitive, è un ingrediente popolare nella cosmetica per alleviare scottature solari e ridurre borse sotto gli occhi.
Consigli del nutrizionista
Dal punto di vista nutrizionale, le telline spiccano per il loro elevato contenuto di proteine di alta qualità, essenziali per la riparazione dei tessuti, la crescita muscolare e il mantenimento di un senso di sazietà duraturo. Sono inoltre estremamente magre, con un apporto calorico e lipidico molto basso. Presentano una buona quantità di ferro, indispensabile per prevenire l’anemia e garantire il trasporto dell’ossigeno nel sangue, di iodio, cruciale per la salute della tiroide e la regolazione del metabolismo. Non mancano poi il calcio e il fosforo, pilastri per la salute delle nostre ossa e denti e lo zinco, prezioso alleato del sistema immunitario. Infine, apportano anche un buon complesso di vitamine del gruppo B, vitali per la produzione di energia e il corretto funzionamento del sistema nervoso. Infine, sono un alimento facilmente digeribile.
Dott.ssa Ida Liotti – ida.liotti@gmail.com – www.idaliottinutrizione.com
Consigli dello chef
Ricetta vegana: insalata di pesche
In una ciotola capiente, unisci 100 g di rucola o spinacino fresco, 2 pesche mature (gialle o bianche) tagliate a fette sottili, 1 avocado maturo, tagliato a fettine e 10-12 pomodorini ciliegini, tagliati a metà. Aggiungi 2 cucchiai di mandorle a lamelle (o noci/pecan) e qualche foglia di basilico spezzettata a mano. Prepara il condimento mescolando tutti gli ingredienti in una ciotolina. Versa il condimento sull’insalata e mescola delicatamente. Aggiungi 1 cucchiaino di semi di chia o di sesamo (opzionale) come tocco finale. Condisci con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di succo di limone fresco (o aceto balsamico bianco), 1 cucchiaino di sciroppo d’acero o agave (facoltativo, per un tocco dolce), sale e pepe nero q.b.
Ricetta classica: linguine al sugo di moscardini alla Luciana
In una casseruola ampia, fai dorare 2 spicchi d’aglio e 1 peperoncino in olio extravergine d’oliva. Aggiungi 600 g di moscardini (ben puliti) e falli rosolare per qualche minuto. Sfuma con 1/2 bicchiere di vino bianco secco e lasci evaporare. Unisci 400 g di pomodori pelati o passata rustica, 1 manciata di olive nere di Gaeta (snocciolate) e 1 cucchiaio di capperi sotto sale (ben dissalati). Copri con un coperchio e lascia cuocere dolcemente per circa 40’, mescolando di tanto in tanto. Il sugo deve essere denso, profumato e i moscardini tenerissimi. Cuoci 350 g di linguine in abbondante acqua salata, scolale al dente e saltale nel sugo per qualche minuto, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura se necessario. Spolvera con abbondante prezzemolo tritato e un filo d’olio a crudo.
Chef Donato Carra – donatocarra15@gmail.com – https://www.facebook.com/doncarrachef
La Borsa della Spesa è un servizio che BMTI e Italmercati realizzano con l’obiettivo di fornire ai consumatori degli elementi per un acquisto di prodotti agroalimentari che sia il più possibile informato e consapevole. In base alle informazioni disponibili viene sinteticamente riportato per i prodotti freschi un indicatore grafico che assume un significato di discreto (★★★), buono (★★★★) o ottimo (★★★★★) rapporto qualità-prezzo nel caso dei prodotti ortofrutticoli, tenuto conto anche della stagionalità e dell’origine dei prodotti, o che più genericamente fa riferimento al livello di informazioni disponibili e qualificanti per gli altri prodotti freschi, come ad esempio la stagionalità e la sostenibilità, particolarmente rilevante per i prodotti ittici. Tale servizio informativo origina dal monitoraggio che Italmercati e BMTI realizzano periodicamente e capillarmente relativamente ai prezzi e alle dinamiche di mercato nella fase dell’ingrosso. Tale fase, a seconda del tipo di prodotto, ha modalità e velocità di impatto differenti sulle dinamiche al consumo, ma la sua conoscenza e trasparenza possono favorire sensibilmente un acquisto consapevole e informato da parte dei consumatori.
