Ciao a tutti e bentornati nel blog de La Borsa della Spesa. Oggi vi alleggeriremo un po’ il lavoro con i nostri suggerimenti.  Non sapete ancora cosa regalare allo zio, all’amico, al fratello del cugino per Natale? Tranquilli, ci pensiamo noi! Basta allo shopping frenetico, riscopriamo il valore del tempo speso per creare un dono unico, fatto con le nostre mani e, soprattutto, a impatto zero. 

Per noi de La Borsa della Spesa, infatti, il regalo più bello è quello che parla di tradizione e di sostenibilità. Ecco perché, oggi, vogliamo condividere con voi 4 idee regalo gastronomiche fai-da-te con cui sorprenderete i vostri amici e parenti. In questo modo, riduciamo gli sprechi, valorizziamo gli ingredienti che già abbiamo in dispensa e regaliamo un’esperienza di gusto irripetibile a chi vogliamo bene. 

E allora, via i tradizionali cesti natalizi e provate a realizzare queste idee: 

I “mix in barattolo”

Vi state chiedendo cosa siano? Nulla di complicato! I “mix in barattolo” sono pensieri geniali che regalano anche il piacere di cucinare. 

• Mix per zuppa della fortuna, magari da consumare a Capodanno. Mescolate legumi secchi (lenticchie, ceci, fagioli) e cereali (farro, orzo) di cui avete piccole quantità, magari gli ultimi rimasugli di pacchetti aperti. Alternate gli strati per un effetto visivo ancora più gradevole. Aggiungete una bustina con un dado vegetale fatto in casa (vedete la terza idea) o un pizzico di sale aromatizzato. Non dimenticate di allegare le istruzioni con l’acqua da aggiungere e i tempi di cottura.

• Mix di preparato per cioccolata calda, perfetto con questo freddo! Stratificate cacao amaro, zucchero di canna, amido o fecola di patate, perfetti per addensare e, per un tocco natalizio, un pizzico di cannella o scorze d’arancia essiccate. Bastano davvero pochi ingredienti per un regalo dolce e apprezzato da tutti.

Per essere anti-spreco al 100%, conservate i vasetti di vetro della marmellata o delle conserve… sono i contenitori perfetti! Lavateli, sterilizzateli e decorateli con un nastrino di spago e un’etichetta scritta a mano.

Essenze e oli Aromatizzati

Gli oli e gli aceti aromatizzati sono regali di grande effetto e permettono di sfruttare erbe aromatiche fresche o spezie che rischiano di invecchiare in dispensa.

• Olio al rosmarino e aglio: prendete dei rametti di rosmarino e qualche spicchio d’aglio non utilizzato. Inseriteli in una bottiglia di olio extra vergine d’oliva di buona qualità e lasciate in infusione per almeno due settimane in un luogo fresco e buio.
• Aceto aromatizzato alle bucce di agrumi: non buttate le scorze di limoni e arance biologiche! Mettetele a macerare nell’aceto di vino bianco per circa 3-4 settimane. Filtrate e otterrete un aceto profumatissimo, ideale per insalate o marinature, con un piacevole tocco agrumato.

Attenzione!! Assicuratevi che gli ingredienti solidi (erbe, agrumi) siano sempre completamente immersi nell’olio o nell’aceto per evitare rischi di contaminazione.

Gustosi dadi per brodi

Il dado vegetale fatto in casa è un regalo che dimostra vera attenzione per la salute e per l’ambiente domestico di chi lo riceve ed è il modo più efficace per riciclare gli scarti di verdura.

• Dado vegetale in polvere: tenete da parte tutti gli scarti di verdure che normalmente buttereste: bucce di carote, gambi di sedano, foglie esterne del cavolo, prezzemolo, cipolle, ecc. Dopo averli ben lavati, essiccateli in forno a bassa temperatura o con un essiccatore finché non sono completamente secchi e croccanti. Frullate il tutto con sale grosso, curcuma e qualche erba aromatica essiccata (salvia, alloro). Conservato in un barattolo ermetico, è un regalo salutare e 100% antispreco.
• Pesto di bucce di patate essiccate: le bucce delle patate non trattate possono essere lavate, essiccate e poi frullate con avanzi di parmigiano, noci e un filo d’olio. Il risultato? Un pesto saporito e rustico, ottimo per bruschette o da aggiungere ai primi piatti.

Biscotti e scorzette golose

Anche con i dolci possiamo combattere lo spreco, soprattutto in un periodo in cui si usano molte uova e agrumi.

• Biscotti con albume avanzato: se avete preparato la crema pasticcera o altri dolci che richiedono solo tuorli, gli albumi rimasti sono l’ingrediente perfetto per biscotti leggeri e friabili, come le famose “Lingue di gatto” o i semplici biscotti al cocco. Confezionateli in una scatola di latta riutilizzata.
• Scorze d’arancia candite e al cioccolato: ancora una volta, usiamo le scorze biologiche! Candirle è un processo semplice che le trasforma da scarto a prelibatezza. Una volta candite, intingete le scorzette nel cioccolato fondente fuso per un tocco di eleganza. Mettetele in un sacchettino di carta alimentare riciclata e avrete un regalo irresistibile.

Se volete sapere come si fanno le scorze d’arancia candite, aprite la casella del calendario dell’Avvento di qualche giorno fa link

Vi sono piaciute queste idee? Fateci sapere quali regali fai-da-te realizzerete per Natale sui nostri canali social Facebook e Instagram e  iscrivetevi gratis alla Newsletter mensile per tanti consigli su come scegliere e gustare al meglio i prodotti di stagione. A presto e buona preparazione a tutti!