Le festività natalizie sono sempre più vicine e con esse, inevitabilmente, aumentano le nostre spese. Ma c’è un modo per risparmiare senza rinunciare al piacere di preparare i piatti che, da sempre, accompagnano le nostre tavole?

Se anche nelle vostre case il 24 dicembre, tradizionalmente, si mangia il pesce, siete nel posto giusto! Di seguito vi sveleremo un piccolo segreto per risparmiare ed evitare le noiose file che si verificano con la “corsa alla spesa” tipica dei giorni vicini al Natale.

Quando comprarlo e perchè

Quando? Oggi! Perché? Perché nei giorni vicini al Natale,la richiesta di prodotti ittici schizza alle stelle, facendo impennare i prezzi. Acquistare il pesce fresco adesso significa, quindi, sia risparmiare economicamente che evitare le lunghe file nei supermercati e nei mercati ittici, garantendosi così più tempo da dedicare ai preparativi delle feste.

Quali sono i prodotti ittici migliori da acquistare?

In questo periodo, sono diverse le specie ittiche disponibili a prezzi davvero vantaggiosi. Tra le più gettonate non possono mancare:

• le mazzancolle: perfette per preparare gustosi cocktail o come contorno per i tuoi piatti principali;
• i calamari: versatili e adatti a numerose preparazioni, dai classici anelli fritti ai risotti più elaborati;
• il polpo verace: un vero e proprio protagonista delle tavole natalizie, ideale per insalate, zuppe e arrosti;
• i pesci allevati italiani: sostenibili per l’ambiente e di qualità certificata.

Risparmiare senza rinunciare alla qualità

Attenzione!  È davvero importante che il pesce fresco che acquisti sia italiano, non solo perché così sosteniamo la nostra economia ma anche perché, il pesce italiano, è di ottima qualità. Inoltre, il pesce pescato o allevato nel nostro Paese è spesso più fresco e meno stressato rispetto a quello importato.

Come conservare il pesce che compri oggi ma che consumerai a Natale?

Niente paura! Puoi tranquillamente congelarlo in appositi contenitori, avendo cura di eliminare l’aria e di indicare la data di congelamento. Prima di cucinarlo, potrai scongelarlo in frigorifero a +4°C.

Se non sai cosa cucinare, guarda la ricetta degli spiedini di mazzancolle al limone gratinate del nostro chef, Donato Carra

Acquistare il pesce fresco adesso è un’ottima idea per risparmiare, organizzarti al meglio e gustare piatti deliziosi durante le festività natalizie. Ricorda sempre di scegliere prodotti di qualità e di congelarlo e scongelarlo correttamente. Per ricevere altre curiosità sui prodotti che acquistiamo, iscriviti alla nostra Newsletter e…buon appetito!

Fonti: BMTI; Chef Donato Carra.