Scopri la Borsa della Spesa di questa settimana e riempi il tuo carrello con prodotti sostenibili e a buon prezzo. A ciascun prodotto indicato attribuiamo un voto che va da discreto (★★★), a buono (★★★★), fino ad ottimo (★★★★★).
Aggiornamento al 30/05/2025
Ortofrutta
- Prezzi in calo e quantitativi in aumento per i meloni.
- Iniziata la produzione di pomodori rossi in piena aria.
- Prezzi in calo per le angurie, domanda bassa.
| FRUTTA | ORTAGGI |
|---|---|
Meloni | Fagiolini |
Fragole | Pomodori |
Limoni | Piselli |
Angurie | Bietole |
Pesche | Cetrioli |
Prodotti ittici
- Piena stagione del tonno rosso.
- Buona disponibilità di razze nei mercati.
- Ampia disponibilità di moscardini.
Sgombro | Razza |
|---|---|
Tonno rosso | Gambero rosa |
Moscardino | Suro |
Carni e Salumi
- Carne di bovino: prezzi stabili per i tagli di vitello di maggior pregio.
Selle sgrassate di vitello |
|---|
Pillole sugli altri comparti
- Uova: prezzi in calo
Fonte: BMTI aggiornato al 28/05/2025
Approfondimento della settimana
I fagiolini, noti anche come cornetti o tegoline in alcune regioni italiane, sono i baccelli immaturi del fagiolo comune. Si raccolgono prima che i semi al loro interno si sviluppino completamente e si consumano interi, a differenza dei fagioli secchi. Sono coltivati in molte zone d’Italia, specialmente nelle regioni dal clima mite e temperato, tra cui il Veneto, Liguria, Campania, Lazio, Puglia e Sicilia. Esistono diverse varietà, tra cui alcune territoriali, come il fagiolino serpente (o fagiolo lungo), più comune nel Sud Italia, o i fagiolini nani e rampicanti.
Consigli del nutrizionista
Il melone è un frutto estivo dalle molteplici proprietà benefiche. Innanzitutto è ricco d’acqua, quindi è ideale per mantenere l’idratazione durante i mesi più caldi. Inoltre, contiene una buona quantità di vitamina C e beta-carotene, che contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario e a proteggere la pelle e la vista. Il potassio in esso contenuto aiuta a contrastare la ritenzione idrica e a favorire la diuresi. Considerando la grande quantità di acqua e sali minerali che contiene, è particolarmente indicato per reintegrare ciò che si perde con la sudorazione, rendendolo uno spuntino ideale dopo l’attività fisica. Inoltre, grazie alla presenza di fibre, favorisce una buona digestione. Nonostante il suo sapore dolce, è povero di calorie quindi è perfetto anche per chi segue un’alimentazione controllata. Tuttavia, per le persone con problemi glicemici, è consigliabile consumarlo con moderazione a causa dei zuccheri naturali che contiene.
Dott.ssa Ida Liotti – ida.liotti@gmail.com – www.idaliottinutrizione.com
Consigli dello chef
Ricetta vegana: insalata di anguria, cetriolo e menta
Taglia 400 g di anguria (a cubetti, senza semi) e mettila in una ciotola capiente. Aggiungi 1 cetriolo grande a fettine sottili, 1/2 cipolla rossa (facoltativa, tagliata sottile) e 1 manciata di foglie di menta fresca. Condisci con il succo di 1 lime o 1/2 limone, olio, un pizzico di sale e pepe. Mescola delicatamente e lascia riposare in frigo 15–20 minuti. Prima di servire, puoi guarnire con i semi tostati per un tocco croccante.
Ricetta classica: sgombro alla siciliana
Reidrata 2 cucchiai di uvetta mettendola in una ciotola con acqua tiepida per 10’. Affetta 1 cipolla grande (meglio rossa) sottilmente e stufala in padella con 2 cucchiai d’olio e un pizzico di sale a fuoco basso per circa 10-15’, finché sarà morbida. Aggiungi l’uvetta scolata, 1 cucchiaio di pinoli, 2 cucchiai di aceto di vino bianco o di mele e (se ti piace il contrasto agrodolce) un pizzico di zucchero o miele. Fai sfumare per qualche minuto e spegni. In un’altra padella, cuoci 2 filetti di sgombro fresco (puliti e spinati) con un filo d’olio, 3-4 ‘per lato. Sale e pepe q.b. Disponi i filetti su un piatto e ricoprili con il condimento caldo. Puoi anche farli marinare 1-2 ore in frigo (coperti) per servirli freddi o tiepidi, come antipasto o secondo. Accompagnalo con pane casereccio o patate lesse. Ottimo anche con un filo di succo d’arancia nell’intingolo, per un tocco agrumato.
Chef Donato Carra – donatocarra15@gmail.com – https://www.facebook.com/doncarrachef
La Borsa della Spesa è un servizio che BMTI e Italmercati realizzano con l’obiettivo di fornire ai consumatori degli elementi per un acquisto di prodotti agroalimentari che sia il più possibile informato e consapevole. In base alle informazioni disponibili viene sinteticamente riportato per i prodotti freschi un indicatore grafico che assume un significato di discreto (★★★), buono (★★★★) o ottimo (★★★★★) rapporto qualità-prezzo nel caso dei prodotti ortofrutticoli, tenuto conto anche della stagionalità e dell’origine dei prodotti, o che più genericamente fa riferimento al livello di informazioni disponibili e qualificanti per gli altri prodotti freschi, come ad esempio la stagionalità e la sostenibilità, particolarmente rilevante per i prodotti ittici. Tale servizio informativo origina dal monitoraggio che Italmercati e BMTI realizzano periodicamente e capillarmente relativamente ai prezzi e alle dinamiche di mercato nella fase dell’ingrosso. Tale fase, a seconda del tipo di prodotto, ha modalità e velocità di impatto differenti sulle dinamiche al consumo, ma la sua conoscenza e trasparenza possono favorire sensibilmente un acquisto consapevole e informato da parte dei consumatori.
