Scopri la Borsa della Spesa di questa settimana e riempi il tuo carrello con prodotti sostenibili e a buon prezzo. A ciascun prodotto indicato attribuiamo un voto che va da discreto (★★★), a buono (★★★★), fino ad ottimo (★★★★★).
Aggiornamento al 19/09/2025
Ortofrutta
- Uva da tavola nel pieno della produzione e presente in diverse varietà.
- Prosegue la buona produzione di fichi d’India.
- Buon rapporto qualità prezzo per i peperoni.
| FRUTTA | ORTAGGI |
|---|---|
Uva da tavola | Peperoni |
Fichi D'India | Zucca |
Susine | Bietole |
Noci fresche | Melanzane |
Mele | Cavolfiori |
Prodotti ittici
- Pesca abbondante di lampuga, tipico pesce di settembre.
- Buona disponibilità di pesce spada, con prezzi convenienti.
- Prezzi bassi per i cefali, specie ittica dalla carne saporita.
Lampuga | Cefali |
|---|---|
Alaccia | Pesce serra |
Pesce spada | Orata allevata |
Carni e Salumi
- Carni bovine: prezzi stabili.
Carni bovine |
|---|
Pillole sugli altri comparti
- Cereali e derivati: stabili i prezzi all’ingrosso della semola. Al consumo i prezzi della pasta rimangono più bassi rispetto ad un anno fa.
- Formaggi: stabili i prezzi all’ingrosso del Grana Padano e del Pecorino Romano.
Fonte: BMTI aggiornato al 05/09/2025
Approfondimento della settimana
L’uva da tavola è un frutto estivo che cresce in grappoli, ideale per spuntini freschi e sani, macedonie, grazie ai suoi acini croccanti e al sapore dolce e succoso. È apprezzata per il suo alto contenuto di zuccheri naturali e antiossidanti, che la rendono un’ottima fonte di energia. La sua coltivazione richiede un clima mite e soleggiato. Ne esistono innumerevoli varietà, diverse per il colore della buccia e i semi. L’uva da tavola può essere bianca, nera o rossa, con acini con o senza semi. La sua stagionalità ottimale è nei mesi più caldi dell’anno, da agosto a ottobre.
Consigli del nutrizionista
La mela è un frutto che presenta numerosi benefici per la salute. Ha poche calorie (circa 50-60 Kcal per 100 grammi) e tanta acqua, circa l’85%, quindi è anche un’ottima fonte di idratazione. Una delle sue caratteristiche più importanti è la presenza di fibre, sia solubili, come la pectina, che contribuisce a regolare il colesterolo e i livelli di zucchero nel sangue, sia insolubili, che favoriscono il transito intestinale e prevengono la stitichezza. Oltre alle fibre, è ricca di vitamine, come la vitamina C, essenziale per rafforzare il sistema immunitario e antiossidanti, che contrastano l’azione dei radicali liberi e svolgono un ruolo nella prevenzione di malattie croniche. È importante sottolineare, però, che molti di queste proprietà si trovano nella buccia; perciò, è consigliabile consumare la mela intera, dopo averla lavata accuratamente.
Dott.ssa Ida Liotti – ida.liotti@gmail.com – www.idaliottinutrizione.com
Consigli dello chef
Ricetta vegana: muffin ai fichi d’India
Prepara la purea di fichi sbucciando con attenzione i fichi d’India e usando dei guanti;, frullali e passali al setaccio per eliminare i semi, ottenendo circa 200g di polpa. In una ciotola capiente, mescola la purea di fichi d’India con 80ml di latte vegetale, 60ml di olio di semi, 60g di zucchero di canna e un cucchiaino di vaniglia, fino a che lo zucchero non si è sciolto. In un’altra ciotola, setaccia 200g di farina 0, una bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale. Se ti piace, puoi aggiungere anche scorza di limone o cannella. Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando delicatamente con una spatola, ma non troppo a lungo; l’impasto deve rimanere soffice. Versa il composto negli stampi per muffin, riempiendo 10-12 muffin per circa tre quarti ciascuno. Infornali in forno preriscaldato a 180°C per 20-25’, finché non saranno dorati e uno stecchino infilato al centro non uscirà asciutto. Lasciali raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
Ricetta classica: mezze maniche con crema di peperoni e burrata
Per prima cosa, prepara i peperoni. Cuoci 3 peperoni rossi (o 2 rossi e 1 giallo) in forno a 200°C per circa 30-35’, finché la pelle non sarà bruciacchiata. Toglili dal forno, chiudili in un sacchetto di carta per 10’, poi spellali e rimuovi semi e filamenti. In una padella, fai rosolare una cipolla bianca piccola e uno spicchio d’aglio tritati in 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva. Aggiungi i peperoni a pezzi, sale, pepe e un rametto di timo fresco, e lascia insaporire per 5’. Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Metti a cuocere 320g di mezze maniche (dose per 4 persone) in abbondante acqua salata. Scola la pasta al dente, conservando un po’ dell’acqua di cottura. Versa la pasta nella padella con la crema di peperoni, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per amalgamare bene il tutto. Spegni il fuoco e aggiungi una burrata (200g) a pezzetti. Mescola finché non si scioglie, creando una salsa setosa. Servi subito, guarnendo con qualche ciuffetto di burrata fresca, un filo d’olio a crudo, una spolverata di pepe nero e una foglia di basilico ed eventualmente del parmigiano grattugiato.
Chef Donato Carra – donatocarra15@gmail.com – https://www.facebook.com/doncarrachef
La Borsa della Spesa è un servizio che BMTI e Italmercati realizzano con l’obiettivo di fornire ai consumatori degli elementi per un acquisto di prodotti agroalimentari che sia il più possibile informato e consapevole. In base alle informazioni disponibili viene sinteticamente riportato per i prodotti freschi un indicatore grafico che assume un significato di discreto (★★★), buono (★★★★) o ottimo (★★★★★) rapporto qualità-prezzo nel caso dei prodotti ortofrutticoli, tenuto conto anche della stagionalità e dell’origine dei prodotti, o che più genericamente fa riferimento al livello di informazioni disponibili e qualificanti per gli altri prodotti freschi, come ad esempio la stagionalità e la sostenibilità, particolarmente rilevante per i prodotti ittici. Tale servizio informativo origina dal monitoraggio che Italmercati e BMTI realizzano periodicamente e capillarmente relativamente ai prezzi e alle dinamiche di mercato nella fase dell’ingrosso. Tale fase, a seconda del tipo di prodotto, ha modalità e velocità di impatto differenti sulle dinamiche al consumo, ma la sua conoscenza e trasparenza possono favorire sensibilmente un acquisto consapevole e informato da parte dei consumatori.
