Scopri la Borsa della Spesa di questa settimana e riempi il tuo carrello con prodotti sostenibili e a buon prezzo. A ciascun prodotto indicato attribuiamo un voto che va da discreto (★★★), a buono (★★★★), fino ad ottimo (★★★★★).
Aggiornamento al 13/03/2026
Ortofrutta
- Iniziata la campagna delle arance bionde tardive.
- Disponibilità in aumento di fragole e prezzi in calo.
- Procede a ritmo sostenuto la produzione dei radicchi e con prezzi bassi per il tondo rosso.
| FRUTTA | ORTAGGI |
|---|---|
Arance bionde | Radicchi |
Limoni | Finocchi |
Mandarini | Agretti |
Fragole | Cavoli cappuccio |
Arance rosse | Porri |
Prodotti ittici
- Prezzi convenienti per le vongole lupino.
- Buona disponibilità per il pesce San Pietro del Tirreno.
- Prezzi buoni per il cefalo botolo.
Seppie | Vongole lupino |
|---|---|
Suri | Cefalo botolo |
Granchio blu | Pesce San Pietro |
Carni
- Carne avicola: stabili i prezzi della fesa di tacchino.
- Carni bovine: prezzi in calo per i quarti anteriori di vitellone.
Fesa di tacchino | Carne di bovino |
|---|
Pillole sugli altri comparti
- Olio extravergine di oliva: prezzi all’ingrosso stabili per l’olio extravergine nazionale.
- Formaggi: tra i formaggi DOP, si conferma la stabilità dei prezzi all’ingrosso per il Grana Padano.
Fonte: BMTI aggiornato al 18/02/2026
Approfondimento della settimana
Gli agretti sono ortaggi dal sapore amarognolo e leggermente acidulo, ideali per essere lessati e conditi con olio e limone, saltati in padella o come contorno per piatti di pesce. Sono apprezzati per le loro proprietà depurative, l’alto contenuto di acqua e vitamine. Crescono spontaneamente in alcune zone costiere del Mediterraneo, ma sono anche coltivati. Hanno un aspetto filiforme e un colore verde brillante, simile a piccoli aghi. La loro stagionalità è piuttosto breve e limitata ai mesi primaverili, da marzo a maggio.
Consigli del nutrizionista
Le seppie sono composte prevalentemente da proteine di alta qualità, fondamentali per il rinnovamento cellulare, con un apporto calorico molto ridotto e una quasi totale assenza di grassi saturi. La presenza di sali minerali come il selenio e il potassio, unita a un buon contenuto di vitamina B12, le rende un alimento funzionale per il benessere del sistema cardiovascolare e del metabolismo. Per un pasto completo e bilanciato, è fondamentale affiancare alla quota proteica delle seppie una fonte di carboidrati complessi e una porzione generosa di verdure. Un abbinamento nutrizionalmente impeccabile è quello con i piselli, dove le fibre e i carboidrati del legume completano il profilo amminoacidico del mollusco. Sono perfette con cereali integrali: una ciotola di riso venere o farro con seppie saltate, zucchine e scorza di limone garantisce un pasto energetico, ma leggero, ideale per mantenere alta la concentrazione senza appesantire la digestione.
Dott.ssa Ida Liotti – ida.liotti@gmail.com – www.idaliottinutrizione.com
Consigli dello chef
Ricetta vegana: agretti con ceci e limone
Per iniziare, pulisci un mazzetto di agretti eliminando la parte finale delle radici e lavandoli accuratamente sotto l’acqua corrente. Lessali in abbondante acqua salata per circa 3–4’, quindi scolali bene. In una padella capiente, scalda 3 cucchiai di olio extravergine con uno spicchio d’aglio e, se ti piace, un pizzico di peperoncino. Aggiungi 200g di ceci cotti nella padella e falli insaporire per 2–3’ a fuoco vivace. Unisci quindi gli agretti e saltali insieme ai legumi per altri 2’, mescolando delicatamente affinché i sapori si fondano perfettamente. Spegni il fuoco e profuma il piatto con la scorza grattugiata di mezzo limone, qualche goccia del suo succo, sale e pepe. Per un tocco finale croccante, completa la preparazione distribuendo in superficie dei semi di sesamo o delle mandorle tritate. Servi il piatto tiepido o a temperatura ambiente come contorno ricco o secondo leggero.
Ricetta classica: fettuccine al pesto di limoni
Per iniziare, prepara il pesto: metti in un mixer 30g di pinoli, 30g di Parmigiano Reggiano, 20g di Pecorino Romano, la scorza di un limone non trattato, un piccolo spicchio d’aglio e qualche foglia di basilico. Frulla gli ingredienti versando a filo circa 40–50ml di olio EVO, fino a ottenere una crema liscia e profumata. Aggiungi al composto qualche goccia di succo di limone e regola di sale secondo il tuo gusto. Nel frattempo, cuoci 200g di fettuccine in abbondante acqua salata. Scolale al dente, avendo cura di conservare un po’ dell’acqua di cottura per amalgamare meglio il condimento. Trasferisci la pasta in una ciotola, unisci il pesto di limone e mescola bene, aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura per rendere il tutto perfettamente cremoso. Servi le fettuccine ben calde, completando il piatto con una spolverata di pepe nero, altra scorza di limone grattugiata e un ultimo filo d’olio a crudo.
Chef Donato Carra – donatocarra15@gmail.com – https://www.facebook.com/doncarrachef
La Borsa della Spesa è un servizio che BMTI e Italmercati realizzano con l’obiettivo di fornire ai consumatori degli elementi per un acquisto di prodotti agroalimentari che sia il più possibile informato e consapevole. In base alle informazioni disponibili viene sinteticamente riportato per i prodotti freschi un indicatore grafico che assume un significato di discreto (★★★), buono (★★★★) o ottimo (★★★★★) rapporto qualità-prezzo nel caso dei prodotti ortofrutticoli, tenuto conto anche della stagionalità e dell’origine dei prodotti, o che più genericamente fa riferimento al livello di informazioni disponibili e qualificanti per gli altri prodotti freschi, come ad esempio la stagionalità e la sostenibilità, particolarmente rilevante per i prodotti ittici. Tale servizio informativo origina dal monitoraggio che Italmercati e BMTI realizzano periodicamente e capillarmente relativamente ai prezzi e alle dinamiche di mercato nella fase dell’ingrosso. Tale fase, a seconda del tipo di prodotto, ha modalità e velocità di impatto differenti sulle dinamiche al consumo, ma la sua conoscenza e trasparenza possono favorire sensibilmente un acquisto consapevole e informato da parte dei consumatori.
