Ciao a tutti e bentornati nel blog de La Borsa della Spesa! Ebbene sì, è iniziata ufficialmente la Settimana Santa! Sapete già cosa cucinerete a Pasqua? Quanti di voi sono tradizionalisti e quanti rivoluzionari? Team carne o team pesce?
Se non sapete ancora cosa cucinare, il nostro Chef Donato Carra ci regala qualche spunto con i prodotti di stagione… lasciatevi ispirare!
Come antipasti, il nostro chef consiglia:
- Benedetto pasquale: un mix di bontà composto da uova sode benedette, salame artigianale, formaggi stagionati, ricotta fresca e carciofi fritti
- tartare di gamberi rosa con zest di limone, olio al prezzemolo e cialda croccante di bietola
- Cuore di carciofo farcito con crema di bietole e pane rustico tostato
Passiamo al primo:
- Linguine al profumo di mare con vongole lupino, gamberi rosa e pomodorini confit
E dopo le linguine…
- Tombarello in crosta di carciofi e erbe aromatiche su crema di bietole e patate novelle
E per contorno?
- Insalatina tiepida di bietole, carciofi e fragole marinate con vinaigrette al miele e aceto balsamico
Infine…il signor Dolce!
- Crostata alle fragole fresche con crema pasticcera al limone e base di frolla alle mandorle
Il tutto, accompagnato da un vino bianco secco fruttato, ad esempio un Vermentino di Gallura o un Falanghina del Sannio.
E poi…uova di Pasqua di tutti i tipi per grandi e piccini!!!!
Aprile è un periodo in cui i mercati sono pieni di tanti prodotti gustosi e anche il nostro chef non rinuncia alla bontà della stagionalità! Ricordate sempre che scegliere prodotti di stagione aiuta le nostre tasche, la nostra salute e il nostro pianeta!