Ciao a tutti e ben ritrovati nel blog de La Borsa della Spesa! Quanti di voi sono ko a causa del caldo di questi giorni? Cosa fate per rinfrescarvi? Secondo noi, con queste temperature c’è un alimento che non deve mai mancare nel frigorifero. Sapete qual è? L’anguria…fredda e incredibilmente dissetante, indiscutibilmente il frutto dell’estate! Ma quante volte vi è capitato di tornare a casa con un’anguria che sembrava promettere meraviglie e poi… si è rivelata insipida, acerba o farinosa? Non temete, perché oggi vi sveliamo 5 trucchetti infallibili per scegliere, finalmente, l’anguria giusta.
- Bussate sull’anguria
Può sembrare strano, ma il primo test da fare è quello sonoro: bussate con le nocche sulla buccia dell’anguria. Se il suono è sordo e profondo, siete di fronte a un frutto maturo e pieno d’acqua, pronto per essere gustato. Se invece il suono è vuoto e rimbombante, lasciate perdere: probabilmente l’interno è ancora acerbo o, peggio, vuoto e poco succoso.
- Controlla la “chiazza del campo”
Ogni anguria ha una parte piatta e leggermente scolorita: è la zona che, nel processo di maturazione del frutto, poggia a terra. Osservatela con attenzione. Se è di un bel colore giallastro, significa che l’anguria ha avuto il tempo di maturare naturalmente sotto il sole. Se invece è biancastra, probabilmente è stata raccolta troppo presto.
- Occhio alla buccia: deve essere opaca
La buccia di un’anguria matura non è lucida ma opaca. Anche in questo caso, la superficie opaca indica che il frutto ha completato il suo ciclo di maturazione. Al contrario, se è brillante, è ancora troppo giovane per essere davvero buona. Non farti ingannare dall’apparenza: l’anguria più bella non è sempre la più buona!
- Osservate il picciolo
Un altro dettaglio rivelatore è il picciolo, cioè la parte del frutto che era attaccata alla pianta. Un picciolo secco è segno che l’anguria è stata raccolta al momento giusto. Se invece è verde e fresco, significa che il frutto è stato staccato prematuramente. In quel caso, il sapore non sarà mai all’altezza delle aspettative.
- Attenzione alla simmetria
Le migliori angurie, generalmente, sono quelle simmetriche, senza bozzi o ammaccature. Le irregolarità possono indicare problemi nella crescita o maturazione non uniforme. Un frutto regolare, invece, è cresciuto in modo equilibrato ed è molto più probabile che all’interno sia omogeneo, dolce e succoso.
Con questi semplici ma efficaci trucchi, scegliere l’anguria perfetta non sarà più una scommessa, ma una certezza. Al mercato o al supermercato, saprete come individuare il frutto più dolce e dissetante per voi e la vostra famiglia. La prossima volta che vi troverete davanti a una montagna di angurie, infatti, saprete cosa fare!
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