Scopri quali sono le proprietà, i benefici e come utilizzarlo in cucina

Ciao a tutti e bentornati nel blog de La Borsa della Spesa! Anno nuovo…dieta nuova! Alzi la mano chi, in questi giorni, non si sente un po’ appesantito da abbuffate, dolci e piatti tipici della nostra tradizione. Tranquilli, a tutto c’è un rimedio! Se anche voi avvertite la necessità di tornare in forma e sentirvi leggeri, riacquistando la vostra vitalità, è questo il momento giusto per fare scorta di finocchi. Tra l’altro, è un prodotto che spesso troverete ne La Borsa della Spesa di questo mese poiché è disponibile a prezzi vantaggiosi dato che, nei mercati, abbonda la produzione invernale proveniente dalla Campania e dalla Puglia.

Il finocchio è un ortaggio con un profilo nutrizionale sorprendente, che lo rende ideale per chi vuole prendersi cura del proprio corpo, soprattutto dopo un periodo di eccessi. Se vuoi sapere di più sulle sue proprietà, segui i consigli della nostra nutrizionista, la Dott.ssa Anna Maria De Santis, in questo post

Benefici per corpo e mente

Non è solo un alimento nutriente e ricco di proprietà ma anche un potente alleato per il benessere, non solo del corpo ma anche della mente. Infatti, se consumato regolarmente (ricordati, sarebbe meglio farlo nei periodi di produzione!) può apportare numerosi benefici, tra i quali troviamo:

• un effetto diuretico e depurativo, ideale per chi desidera ripulirsi dalle tossine accumulate durante le festività, favorisce l’eliminazione dei liquidi in eccesso e contribuisce al processo di detossificazione del corpo;
• un benessere digestivo coadiuvato dal consumo sotto forma di tisana che aiuta a rilassare l’intestino e favorisce il corretto funzionamento del sistema gastrointestinale, contrastando così il gonfiore addominale, i gas e le difficoltà digestive.

Come utilizzarlo in cucina

La peculiarità del finocchio sta nel fatto che si tratta di un ortaggio che, oltre ad apportare molte proprietà nutritive, è estremamente versatile in cucina e può essere utilizzato in diversi tipi di preparazioni, ad esempio:

• come insalata, con l’aggiunta di arance. Un piatto fresco e leggero, perfetto per depurarsi. Basta affettare finemente il finocchio e abbinarlo a fette di arance, aggiungendo un filo d’olio extravergine di oliva, sale, pepe e qualche foglia di menta per un tocco di freschezza. Un’ottima combinazione di sapori e benefici;
• sotto forma di zuppa o di una vellutata, ottima con le patate. Un piatto nutriente e salutare, ideale per le giornate fredde. Basta cuocere finocchi e patate insieme, frullare il tutto e condire con un po’ di olio d’oliva e un pizzico di pepe. Un piatto che sazia senza appesantire;
• un must: finocchi gratinati al forno. Se preferisci un sapore più deciso, il finocchio può essere cotto al forno con un filo di olio, pangrattato e formaggio grattugiato. Un modo per gustarlo con una marcia in più.

Se vuoi includerlo nella tua dieta post-natalizia, divertiti preparando i finocchi al forno con olive, capperi e pane croccante, una ricetta facile, leggera e gustosa del nostro chef Donato Carra

Il finocchio è un alimento che non può mancare nella dieta di chi desidera recuperare vitalità e benessere dopo le festività natalizie. Con le sue proprietà depurative, digestive e diuretiche, è l’ingrediente perfetto per rimettersi in forma in modo naturale e gustoso. Inoltre, la sua versatilità in cucina permette di creare tanti piatti diversi, leggeri e salutari, senza annoiarsi.

Cosa aspetti? Segui i consigli de La Borsa della Spesa e approfitta di questo momento per acquistare i finocchi.

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