Mangiare in modo sano non significa necessariamente complicarsi la vita. A volte basta saper scegliere le combinazioni giuste per moltiplicare i benefici dei cibi che portiamo a tavola ogni giorno. Alcuni abbinamenti, infatti, migliorano l’assorbimento dei nutrienti e offrono un vero potenziamento naturale al nostro organismo. Oggi, vogliamo indicarvi quattro accoppiate vincenti che fanno bene alla salute.
- Cereali + legumi
Partiamo da una delle combinazioni più antiche e gustose della nostra cucina: cereali e legumi. Pasta e fagioli, riso e lenticchie, farro e ceci… non solo sono molto buoni ma sono anche ricchi di proteine vegetali, adatti quindi anche a chi segue diete vegetariane o vegane. I legumi sono ricchi di lisina ma poveri di metionina, mentre nei cereali accade l’opposto. Quando li abbini, ottieni proteine complete, simili a quelle della carne ma 100% vegetali. Il risultato? Piatti più sazianti, equilibrati e digeribili, ottimi per chi, per scelta o necessità, vuole limitare le proteine animali senza rinunciare alla nutrizione.
- Carne + limone
Se siete spesso stanchi o spossati, potreste aver bisogno di aumentare l’assorbimento del ferro, un minerale fondamentale per il trasporto dell’ossigeno nel sangue. Come potreste fare? Semplice! Aggiungete una spruzzata di limone sulla carne. La vitamina C contenuta nel succo di limone, infatti, migliora l’assorbimento del ferro contenuto nella carne, rendendolo più facilmente disponibile per il nostro organismo. A lungo andare, questo abbinamento vi farà sentire meno affaticati e vi darà una marcia in più nelle giornate più intense.
- Salmone + carote
L’unione tra grassi buoni e vitamina A è un’altra combo vincente. Un esempio è proprio un bel piatto di salmone con un contorno di carote. I grassi insaturi del salmone, ricchi di omega-3, aiutano l’organismo ad assorbire meglio la vitamina A contenuta nelle carote, indispensabile per la salute della vista, della pelle e del sistema immunitario.
- Uova + asparagi
Infine, un abbinamento tanto elegante quanto buono: uova e asparagi. Le uova sono ricche di vitamina B12, mentre gli asparagi (e altri ortaggi verdi come spinaci e bietole) contengono folati. Insieme, queste due vitamine lavorano in sinergia per ridurre i livelli di omocisteina, un aminoacido che, se presente in eccesso, può aumentare il rischio cardiovascolare. Parliamo di un abbinamento semplice ma gustoso, che porterà sicuramente dei benefici al vostro cuore.
Come vedete, mangiare in modo intelligente, è più facile di quanto pensiamo. Basta un po’ di consapevolezza e un pizzico di fantasia. Cosa aspettate? Provate anche voi questi abbinamenti e fateci sapere la vostra opinione sui nostri canali Facebook e Instagram. Inoltre, iscrivetevi gratis alla nostra Newsletter mensile per rimanere sempre aggiornati.