Scopri la Borsa della Spesa di questa settimana e riempi il tuo carrello con prodotti sostenibili e a buon prezzo. A ciascun prodotto indicato attribuiamo un voto che va da discreto (★★★), a buono (★★★★), fino ad ottimo (★★★★★).
Aggiornamento al 06/06/2025
Ortofrutta
- In aumento la richiesta di angurie grazie al clima caldo.
- Ottimo rapporto qualità-prezzo per i cetrioli.
- Prezzi bassi per le zucchine.
| FRUTTA | ORTAGGI |
|---|---|
Meloni | Cetrioli |
Fragole | Pomodori |
Angurie | Finocchi |
Ciliegie | Fagiolini |
Pesche | Zucchine |
Prodotti ittici
- Prezzi bassi per il granchio blu, in aumento nel Mar Adriatico.
- Piena stagione per il tonno rosso.
- Conveniente e sempre più richiesto il cefalo muggine.
Moscardino | Vongola o lupino |
|---|---|
Tonno rosso | Gambero rosa |
Granchio blu | Cefalo muggine |
Carni e Salumi
- Carne di bovino: ancora prezzi stabili per i tagli di vitello di maggior pregio.
Selle sgrassate di vitello |
|---|
Pillole sugli altri comparti
- Uova: prezzi stabili.
Fonte: BMTI aggiornato al 05/06/2025
Approfondimento della settimana
Il granchio blu, è un crostaceo originario della costa atlantica americana, noto per la sua bellezza e il suo sapore prelibato. Si distingue per le chele blu intenso nei maschi e per le punte rosse in quelle delle femmine adulte. È un eccellente nuotatore grazie alle zampe posteriori a forma di pagaia e ha un comportamento piuttosto aggressivo e territoriale. Da qualche anno ha colonizzato anche le coste italiane, soprattutto nell’Adriatico e nel Lazio, dove è considerato una specie invasiva a causa del suo impatto sugli ecosistemi locali.
Consigli del nutrizionista
Le zucchine appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee. Sono costituite per circa il 95% da acqua, il che le rende particolarmente indicate nelle diete ipocaloriche e nei regimi alimentari equilibrati. Infatti 100 gr. Di prodotto edibile apportano appena 17 kcal (1,21 gr di proteine, 3,1 gr di carboidrati, 0,3 gr di grassi, 1,1 gr di fibre). Per quanto riguarda i micronutrienti, sono ricche di vitamina C, vitamina A (sotto forma di beta-carotene), vitamine del gruppo B e vitamina K. Sono buone fonti di potassio, fosforo, magnesio e ferro. Grazie all’alto contenuto d’acqua, le zucchine favoriscono l’idratazione e aiutano l’organismo a eliminare le tossine. La presenza di fibre aiuta il transito intestinale e favorisce una buona digestione. Il basso apporto calorico le rende ideali per chi desidera perdere peso.
Dott.ssa Anna Maria De Santis – am.desantis@outlook.it – www.annamariadesantis.com
Consigli dello chef
Ricetta vegana: curry di finocchi, ceci e patate
Pela 2 patate medie e tagliale a cubetti. Affetta 1 finocchio grande a fette sottili. Trita 1 cipolla. In una casseruola, scalda 2 cucchiai di olio di cocco (o olio evo), aggiungi la cipolla, 1 pezzetto di zenzero fresco grattugiato (1 cm) e ½ cucchiaino di cumino (facoltativo). Fai soffriggere finché la cipolla è dorata. Unisci le patate e i finocchi, mescola e lascia insaporire per qualche minuto. Aggiungi 1 cucchiaio di curry in polvere e un pizzico di sale. 200 ml di latte di cocco (o bevanda vegetale non zuccherata) e mescola. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio per 20-25’, finché le patate sono morbide. Aggiungi 1 barattolo di ceci cotti scolati e risciacquati, cuoci altri 5’. Regola di sale e pepe. Servi caldo con riso basmati o couscous. Guarnisci con coriandolo fresco o prezzemolo
Ricetta classica: insalata mediterranea estiva
Taglia 300 g di melone retato (maturo ma sodo) e 300 g di anguria (senza semi) a cubetti. Affetta finemente 1 cetriolo grande (puoi lasciargli la buccia se è biologico). Affetta sottilmente mezza cipolla rossa e, se vuoi smorzarne l’intensità, lasciala in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. In una ciotola capiente unisci melone, anguria, cetriolo e cipolla scolata. Aggiungi 150 g di feta greca tagliata a cubetti, un filo di olio EVO, qualche goccia di succo di limone, sale e pepe a piacere. Mescola delicatamente per non rompere la frutta. Guarnisci con menta fresca o basilico. Servi subito.
Chef Donato Carra – donatocarra15@gmail.com – https://www.facebook.com/doncarrachef
La Borsa della Spesa è un servizio che BMTI e Italmercati realizzano con l’obiettivo di fornire ai consumatori degli elementi per un acquisto di prodotti agroalimentari che sia il più possibile informato e consapevole. In base alle informazioni disponibili viene sinteticamente riportato per i prodotti freschi un indicatore grafico che assume un significato di discreto (★★★), buono (★★★★) o ottimo (★★★★★) rapporto qualità-prezzo nel caso dei prodotti ortofrutticoli, tenuto conto anche della stagionalità e dell’origine dei prodotti, o che più genericamente fa riferimento al livello di informazioni disponibili e qualificanti per gli altri prodotti freschi, come ad esempio la stagionalità e la sostenibilità, particolarmente rilevante per i prodotti ittici. Tale servizio informativo origina dal monitoraggio che Italmercati e BMTI realizzano periodicamente e capillarmente relativamente ai prezzi e alle dinamiche di mercato nella fase dell’ingrosso. Tale fase, a seconda del tipo di prodotto, ha modalità e velocità di impatto differenti sulle dinamiche al consumo, ma la sua conoscenza e trasparenza possono favorire sensibilmente un acquisto consapevole e informato da parte dei consumatori.
