Ciao a tutti e bentornati nel blog de La Borsa della Spesa. Per chi ancora non se ne fosse accorto… è ufficialmente iniziato il Carnevale!!

Il Carnevale è sinonimo di festa, maschere, divertimento per grandi e piccini ma soprattutto…squisiti dolci tradizionali! Eh già perché, come sapete, ogni regione ha il suo dolce e la sua tradizione!

Li conoscete tutti? Se siete curiosi di conoscerne qualcuno in più, siete nel posto giusto.

Innanzitutto, partiamo da un dolce che accomuna quasi la totalità dell’Italia: c’è chi le chiama chiacchere, chi le chiama bugie, chi le conosce come frappe…in realtà sono sempre loro ma, a seconda della zona, vengono chiamate in maniera differente. Buonissime fritte e squisite anche al forno! Sottili e croccanti, semplici o ricoperte da una glassa, magari al cioccolato! Come resistere a tanta bontà?

Avete mai assaggiato, invece, le frittelle di mele piemontesi? Sono fettine di mela immerse in una pastella morbida e poi fritte fino a diventare dorate e super croccanti. Davvero deliziose con un tocco finale di zucchero al velo!

Rimanendo sempre al nord, Venezia, oltre che per la sua bellezza, è molto famosa per il suo Carnevale, con le sue maschere eleganti e misteriose. Ovviamente, qui non poteva mancare anche un dolce tipico: le morbidissime frittelle veneziane, super saporite con la loro uvetta, i pinoli e, perché no, perfette con un goccetto di rum. 

Ma passiamo al centro…mai sentito parlare dei cenci toscani? 

Sono simili alle chiacchere, o bugie o frappe che dir si voglia, ma hanno una forma molto più irregolare e sono meno sottili. Perfetti accompagnati da un buon bicchiere di vin santo!

Scendendo verso il sud Italia, la tradizione del Carnevale si arricchisce di dolci più ricchi e pieni di gusto. In Campania, ad esempio, uno dei dolci più iconici sono le sfogliatelle di Carnevale, una variante delle classiche sfogliatelle a cui si aggiungono canditi e aromi, come l’acqua di fiori d’arancio…esattamente come nella pastiera. 

In Puglia, durante il Carnevale, non possono mancare le cartellate, dolci fritti a base di pasta sfoglia, che vengono modellati a forma di spirale e poi immersi nel miele caldo e, per finire, una spolverata di zucchero e cannella. Croccanti fuori e morbide dentro, le cartellate, sono amatissime da grandi e piccini.  

In Sicilia, invece, il Carnevale è l’occasione giusta per assaporare la coloratissima frutta martorana, dolci in pasta di mandorla coloratissimi e talmente realistici che sembrano frutta vera. 

Anche nel periodo di Carnevale, l’Italia si caratterizza di mille sfumature, da nord a sud, con le sue tipiche ricette tradizionali. Sarebbe bello riuscire ad assaggiare le diverse specialità locali e immergersi nelle tradizioni di ogni regione.

E voi, quale dolce di Carnevale preferito?  Se avete voglia di condividerlo con noi, scriveteci su Facebook e Instagram e ricordatevi di iscrivervi alla nostra  Newsletter mensile per rimanere sempre aggiornati!